El desayuno es la comida más importante del día. Es la comida que nos brindará la energía y los nutrientes necesarios para comenzar con nuestra rutina de manera correcta. Y por tanto qué mejor que unas Tortitas Proteicas.
Ingredientes de las Tortitas Proteicas
- 8 claras de huevo
- Canela en polvo
- Extracto de vainilla
- 1 plátano maduro
- 30 gramos de avena molida
- Jarabe de arce
- Aceite de oliva
- Proteína en polvo (sin sabor, o del sabor preferido)
Preparación
- En un bol amplio, mezclas el plátano machacado con las claras de huevo. Tras conseguir esa primera mezcla bien integrada, añadimos la vainilla, la canela, la avena molida y la proteína en polvo. Mezclamos hasta lograr una masa uniforme.
- Si la masa queda demasiado espesa, o bien por la cantidad de plátano o bien por la cantidad de proteína o canela, podemos añadir leche desnatada de forma muy controlada.
- En una sartén y con una gotita de aceite de oliva, vertemos partes de la masa a nuestro gusto, dependiendo del tamaño de las tortitas, y las cocinamos por ambos lados.
- Para saber el punto correcto a la hora de voltear la tortita, veremos que se forma pequeños «agujeros» en el área contraria a la que estamos cocinando (la que podemos ver). Cuando esa parte quede más sólida que antes y la superficie esté cubierta de dichos agujeros, volteamos.
- Servimos con el jarabe de arce.
